Chef dos Dados
Inteligência no monitoramento do consumidor.

“É um erro capital teorizar antes de se ter dados. Insensivelmente começa-se a distorcer fatos para se adequar a teorias, em vez de...

Em Deus nós confiamos, todos os outros devem trazer dados. W Edwards Deming. O mercado é concorrido. Nos dias atuais, todos nós, como...

“A guerra é noventa por cento da informação”. Napoleão Bonaparte, líder militar e político. Ser um gerente de restaurante é assumir...

“Um ponto de vista pode ser um luxo perigoso quando substituído por insight e Compreensão”. Marshall McLuhan, professor de comunicações...

“Quem não se lembra do passado é condenado a repeti-lo”. George Santayana. A gastronomia traz diversas possibilidades para a criação de...

“Sem análise, as empresas são cegas e surdas, vagando pela Web como animais em uma rodovia”. Geoffrey Moore, Autor de Crossing the Chasm...

15% estão crescendo? “O preço da luz é menor que o custo da escuridão”. Arthur C. Nielsen, Pesquisador de Mercado & amp; Fundador da...

“O que é medido, é gerenciado”. Peter Drucker Dentre os tantos desafios de gestão no mercado de trabalho da gastronomia, a abertura para...

"Sem dados, você é apenas mais uma pessoa com uma opinião”. W. Edwards Deming. Por que saber se as pessoas ao seu redor gostam ou não de...

Como aumentar faturamento ao entender o quanto Encantado o seu cliente está e, mais, quais ações que .... É bem verdade que bares e...

Controlar o estoque de um restaurante requer ferramentas de auxílio para esta finalidade. Uma delas é a ficha de estoque. Quais os...

Será que existe uma fórmula pronta para fidelizar os clientes do seu restaurante? Na verdade, o que existe mesmo são estratégias que...

Já pensou em contratar um serviço de Cliente Oculto para avaliar o atendimento do seu restaurante? Afinal, o que é Cliente Oculto?...

Sem uma boa estratégia é impossível alcançar bons resultados. Para resolver essa questão, seu restaurante precisa de inteligência de...

O sistema de Cliente Oculto é uma ótima ferramenta para medir a qualidade do atendimento do seu restaurante. Mas apesar de usarmos esse...

Sabe aquela famosa frase “O cliente tem sempre razão”? Pois é, ela ganhou ainda mais força nos últimos tempos. Com o acesso às redes...

Os desafios no mercado de trabalho da gastronomia. Dentre os tantos desafios de gestão no mercado de trabalho da gastronomia, a abertura...

Opcão 1 – Papel / Formulário na Mesa junto com a conta O que muitos restaurantes fazem – e não dá muito efeito, é colocar um formulário...